Recetas de alga Hiziki

Recetas de alga Hiziki

Notapor Teresa » Sab Ene 26, 2008 10:19 am

Hiziki a la sarten

1 taza de hiziki
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
Tamari
aceite

Se lavan las algas y se pone a remojo en una taza con agua media hora.
Lavar y cortar en rodajas la cebolla y la zanahoria,y después saltearlas en una sarten engrasada con aceite durante algunos minutos .Incorporar las algas,dejar que cueza todo junto con el difusor puesto durante media hora aprox.; se va añadiendo el agua de remojo poco a poco. Deje que se absorva todo el agua y antes de apagar el fuego se condimenta con el tamari.

Aclaración-
Tamari: Condimento líquido compuesto de granos de SOJA, agua y sal, resultante del proceso de fermentación de la SOJA durante la elaboración del HATCHO MISO.

Alga Hiziki: es rica en minerales tales como potasio, hierro, calcio y oligoelementos.

-----------------------------------------------------------------------------------
Hiziki con setas

3 cucharadas de Hiziki
250 g de setas frescas
1 cebolla
1 cucharada de tamari
1 cucharada de ralladura de naranja
aceite
sal

Se ponen las algas en agua fria durante 15 minutos aprox. despues se cuecen reservando el agua y se cortan en trocitos. Se pica la cebolla y se saltea en una sartén con un poco de aceite , con el fuego no muy alto, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando la cebolla esté trasparente, se añaden las setas previamente lavadas bajo el chorro de agua, secadas y cortadas en laminas. Se dejan que cuezcan a fuego medio unos minutos. Se añaden entonces las algas, un poco de sal y el agua de remojo de las algas; tapar la olla y dejar que cueza durante media hora a fuego mas lento. Un par de minutos antes de apagar el fuego añadir el tamari y una vez retirada la olla , espolvorear con la ralladura de la naranja.
Avatar de Usuario
Teresa
 
Mensajes: 2011
Registrado: Mié Sep 13, 2006 7:55 am
Ubicación: Oviedo

Re: Recetas de alga Hiziki

Notapor begotariana » Jue Abr 10, 2008 8:55 pm

la receta rica,rica de verdad :trance: gracias.
si los toros son cultura el canibalismo es gastronomia
begotariana
 
Mensajes: 338
Registrado: Jue Ago 30, 2007 7:24 pm
Ubicación: GIJON

Re: Recetas de alga Hiziki

Notapor victoriathunder » Mar Abr 22, 2008 8:41 pm

¿Este alga es esa que, dicen los japoneses, ayuda a adelgazar?
Avatar de Usuario
victoriathunder
 
Mensajes: 39
Registrado: Vie Feb 22, 2008 1:37 pm
Ubicación: Langreo/Oviedo


Volver a Recetario

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado

cron